(2Z)-2-Dodesenoik asit（CAS# 55928-65-9)
| Risk Kodları | R41 – Gözlerde ciddi hasar riski R51/53 – Suda yaşayan organizmalar için toksiktir, su ortamında uzun süreli olumsuz etkilere neden olabilir. |
| Güvenlik Açıklaması | S26 – Gözle teması halinde derhal bol su ile yıkayın ve doktora başvurun. S39 – Göz/yüz koruyucu kullanın. S61 – Çevreye salınmasından kaçının. Özel talimatlara/güvenlik veri sayfalarına bakın. |
| BM Kimlikleri | UN 3077 9 / PGIII |
| WGK Almanya | 3 |
giriiş
(2Z)-2-Dodesenoik asit olarak da bilinen (2Z)-2-Dodesenoik asit, C12H22O2 kimyasal formülüne sahip doymamış bir yağ asididir. Aşağıda bileşiğin özelliklerinin, kullanımlarının, hazırlanmasının ve güvenlik bilgilerinin bir açıklaması bulunmaktadır:
Doğa:
(2Z)-2-Dodesenoik asit, özel meyvemsi tada sahip, renksiz ila soluk sarı bir sıvıdır. İki karbon-karbon çift bağına sahip doymamış bir yağ asididir ve kimyasal olarak aktiftir. Oda sıcaklığında düşük uçuculuğa sahiptir.
Kullanmak:
(2Z)-2-Dodesenoik asit birçok alanda geniş bir kullanım alanına sahiptir. Meyvemsi bir tat sağlamak amacıyla gıdalara, aromalara ve baharatlara katkı maddesi olarak kullanılabilir. Ayrıca emülgatör, solvent ve yüzey aktif madde olarak da kullanılabilir. (2Z)-2-Dodesenoik asidin ayrıca antibakteriyel ve antifungal özelliklere sahip olduğu ve tıp alanında bazı potansiyel uygulamalara sahip olduğu bulunmuştur.
Hazırlama Yöntemi:
(2Z)-2-Dodesenoik asit genellikle kimyasal sentez yoluyla hazırlanır. Yaygın bir yöntem, uygun bir alkolün asetik anhidrit gibi bir reaktan katalizör ile esterleştirilmesi yoluyla (2Z)-2-Dodesenoik asit elde etmektir. Bu reaksiyon sırasında, alkol asitle reaksiyona girerek bir ester oluşturur ve bu daha sonra karşılık gelen dehidre asidi oluşturmak üzere bir dehidrasyon reaksiyonuna girer.
Güvenlik Bilgileri:
(2Z)-2-Dodesenoik asit genel kimyasal güvenlik uygulamalarına uygun olarak kullanılmalı ve saklanmalıdır. Gözleri ve cildi tahriş edebilir, bu nedenle temas halinde kişisel korumaya dikkat edilmesi ve eldiven, gözlük gibi uygun koruyucu ekipmanların kullanılması gerekir. Ayrıca ateşten ve yüksek sıcaklıktan uzak tutulmalı, kapalı kapta saklanmalı, oksidanlarla temasından kaçınılmalıdır.
Bu, (2Z)-2-Dodesenoik asidin doğası, kullanımı, formülasyonu ve güvenlik bilgilerine kısa bir giriştir.
