Kimyasal özellikleri renksizden açık sarıya kadar sıvıdır. Çiğ meyve ve çiğ meyvelerin yumuşak kokusuyla. Etanol, eter ve çoğu uçucu olmayan yağla karışabilir, suda çok az çözünür. Kaynama noktası 153°C.
Kullanmak
Baharat kullanır. Esas olarak çeşitli meyve aromalarının hazırlanmasında kullanılır.
