DL-Glutamik asit（CAS# 617-65-2)

Moleküler Formül	C5H9NO4
Molar Kütle	147.13
Yoğunluk	1,409 g/cm³
Erime Noktası	194°C
Boling Noktası	760 mmHg'de 333,8°C
Spesifik Rotasyon(α)	[α]D20 -1~+1° (c=7, dil. HCl)
Alevlenme noktası	155,7°C
çözünürlük	Su, HCl, eter, etanol ve petrol eteri çözülür.
Buhar Basıncı	25°C'de 2,55E-05mmHg
Dış görünüş	Beyaz kristal toz veya katı
Saklama Durumu	2-8°C
Kırılma İndeksi	1.522
MDL	MFCD00063113
Fiziksel ve Kimyasal Özellikler	erime noktası 194°C
Kullanmak	Esas olarak gıda aroması için kullanılır, aynı zamanda biyokimyasal reaktifler ve hammaddelerle fermantasyon ve aynı zamanda amino asit ilaçları olarak da kullanılır.