L-serin (CAS# 56-45-1)
| Tehlike Sembolleri | Xi – Tahriş edici |
| Risk Kodları | 36/37/38 – Gözleri, solunum sistemini ve cildi tahriş eder. |
| Güvenlik Açıklaması | S24/25 – Cilt ve gözlerle temasından kaçının. S36 – Uygun koruyucu kıyafet giyin. S26 – Gözle teması halinde derhal bol su ile yıkayın ve doktora başvurun. |
| WGK Almanya | 3 |
| RTEC'ler | VT8100000 |
| FLUKA MARKA F KODLARI | 3 |
| TSCA | Evet |
| GTİP Kodu | 29225000 |
| Toksisite | 可安全用于食品(FDA，§172．320，2000)。 |
giriiş
L-Serin, in vivo protein sentezinin önemli bir parçası olan doğal bir amino asittir. Kimyasal formülü C3H7NO3 olup molekül ağırlığı 105,09g/mol'dür.
L-Serin aşağıdaki özelliklere sahiptir:
1. Görünüm: renksiz kristal veya beyaz kristal toz;
2. Çözünürlük: Suda çözünür, alkolde az çözünür, eter ve eter çözücülerde neredeyse çözünmez;
3. Erime noktası: yaklaşık 228-232 °C;
4. tat: hafif tatlı bir tada sahiptir.
L-Serin biyolojide önemli roller oynar, örneğin:
1. protein sentezi: Bir tür amino asit olarak L-Serin, hücre büyümesi, onarımı ve metabolizmasında yer alan protein sentezinin önemli bir parçasıdır;
2. Biyokatalizör: L-Serin, enzimler ve ilaçlar gibi biyoaktif bileşikleri sentezlemek için kullanılabilen bir tür biyokatalizördür.
L-Serin iki yöntemle hazırlanabilir: sentez ve ekstraksiyon:
1. Sentez yöntemi: L-Serin sentetik reaksiyonla sentezlenebilir. Yaygın sentez yöntemleri arasında kimyasal sentez ve enzim katalizi;
2. Ekstraksiyon yöntemi: L-Serin ayrıca bakteri, mantar veya bitki gibi doğal malzemelerden fermantasyon yoluyla da ekstrakte edilebilir.
Güvenlik bilgilerine ilişkin olarak, L-Serin insan vücudu için gerekli bir amino asittir ve genellikle güvenli kabul edilir. Ancak aşırı alım, mide-bağırsak rahatsızlıkları ve alerjik reaksiyonlar gibi bazı yan etkilere neden olabilir. Şiddetli alerjisi olan kişilerde L-Serine maruz kalmak alerjik reaksiyonu tetikleyebilir. L-Serin kullanırken doktorların veya profesyonellerin tavsiyelerine göre kullanılması ve dozajın sıkı bir şekilde kontrol edilmesi önerilir.
